Nessa receita te ensino a fazer uma massa versátil um pão de ló, que combina com vários recheios. Também ensino a fazer um mousse de doce de leite com abacaxi caramelizado.
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Recheio de mousse doce de leite
1 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem soro bem gelado
400g de doce de leite
Gelatina
Na receita use 10g de gelatina em pó sem sabor e sem cor, hidrate com mais 60 ml de água fria deixa descansando por 10 minutos, após esse tempo derreta no banho maria ou 20 segundos no microondas. E já pode ser usado no mousse.
Abacaxi caramelizado
1 abacaxi 🍍 em pedaços
1/2 xícara de açúcar
Leve à panela todos os ingredientes e deixe reduzir mexendo sempre até o abacaxi ficar caramelizado. Desligue o fogo e deixe esfriar. Após isso pode ser utilizado na receita.
Pão de ló
4 ovos
120g de açúcar
120g de farinha de trigo
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