شوربة سي فود
المكونات
كيلو جمبري – نصف كيلو كابوريا – نصف كيلو هامور – جزرتين – بصلة مفرومة – زنجبيل طازج
معلقتين زيت ذرة – 3 ملاعق صلصة طماطم – لتر ونص كريمة طبخ – ملعقة ملح – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة كمون – رأس الجمبري
طريقة التحضير :-
1- نقوم بتسخين كمية من الماء لتسوية رأس الجمبري واضافة بصلة وزنجبيل طازج وجزرة وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة كمون وملعقة ملح ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة للتسوية
2- في قدر عميق نقوم بتسخين ملعقتين زيت ونضيف البصلة المفرومة والزنجيبل الطازج حتى يدبل قبل ان يتغير لونة ونصيف عدد 2 جزر مفروم ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق ونضيف كوب من شوربة رأس الجمبري ويتم خلط جميع المكونات حتى الزوبان ونضيف باقي شوربة رأس الجمبري ونتركها على النار حتى الغليان.
3- نضيف سمك الهامور بالقدر ونتركه على النار وبعد 3 دقائق نضيع كمية الجمبري وبعد 5 دقائق نضيف الكابوريا ونتركهم على النار لمدة 3 دقائق .
4- اضافة كمية صلصة الطماطم وملعقة الفلفل الاسود والكمون والملح.
5 اضافة كريمة الطبخ ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
6- تقديم الطبق