خبز توست صحي ولا اطرى وصفات recipe GB

لوف او رغيف او توست صحي وطري بشكل لا يوصف للعجين ٢ كوب ماء دافئ ١/٤ ٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة ٢ ملعقة صغيرة عسل او سكر ٥٠ غرام زبدة طرية ( نصف اصبع) ٤ كوب طحين اسمر ملعقة صغيرة ملح اولا نخلط الماء مع الخميرة و العسل و نحرك حتى تذوب الخميرة ثم نضيف الزبدة الطرية و الطحين الاسمر و الملح تتكون عجينة طرية لاصقة نبداء بالعجن بإستخدام اليدين تقريبًا عشرة دقائق او ممكن الاستعانة بالعجانة الكهربائية اذا توفرت عجن الخبز لفترة لا تقل عن سبعة دقائق امر ضروري عند صناعة الخبز حتى تتكون روابط الجلوتين. بعد ذلك نجمع العجينة و ندهن سطحها بالزيت و نضعها في صحن و نغطيها مدة ساعة او حتى تتضاعف بالحجم. في هذة الاثناء اخد ملعقتين من الشوفان الحبة الكاملة و اطبخ مع ربع كوب من الماء حتى تستوي و تصبح طرية القوام. بعد ساعة اقوم بتفريغ العجينة من الهواء عن طريق الضغط عليها براحة اليد ثم افرد العجينة على سطح نظيف مع رش القليل من الطحين اقوم بفرد العجين على شكل مستطيل بإستخدام اليدين يجب ان يكون عرض المستطيل مماثل ل عرض قالب الخبز ثم اقوم بتوزيع خليط الشوفان على العجين بالتساوي و ممكن اضافة اية حبوب صحية متوفرة ( اختياري) اقوم ب لف العجين على شكل اسطوانة ثم انقلها الي قالب الخبز المدهون بالزيت اغطيها ثم نتركها ترتاح ساعة حتى تتضاعف بالحجم نزين وجه الرغيف الشوفان و اخبزها في فرن محمى جيدا على حرارة ٢٠٠ مدة نصف ساعة الى اربعين دقيقة يكون جاهز عندما تتحمر من السطح عند اخراجها من الفرن يكون الخبز مقرمش لكن عندما يبرد يصبح طريا الافضل ان ننتظر حتى يبرد تماما قبل التقطيع 2 cups of water 1/4 2 teaspoon of yeast 2 teaspoons of honey or sugar 50 g soft butter 4 cups of whole wheat flour 1 teaspoon salt Add the 2 cups of warm water to a clean bowl then add to that the honey and the yeast mix until the yeast is incorporated, then add the butter, the flour and salt Mix with a spoon to form a shaggy dough and then move into a surface and start needing until it stops being sticky. You can use your stand mixer to help you. Then use some oil to brush the top of the dough and leave it to rest for an hour, or until it doubles in size In the meantime, prepare 2 tablespoons of whole rolled oats with fourth of a cup of water, cook until soft and leave to cool When the dog has risen, transfer into a well flowered surface and spread into a rectangle. Make sure that one side of the rectangle is the same as your loaf pan, then spread the oatmeal evenly on the surface of the dough and roll it into a cylinder, put it in the pan that you have previously oiled cover and leave it to double in size about an hour after an hour, decorate with some oats and bake in a preheated oven at 200 C for 30 to 40 minutes you will know that it’s done when the top is golden When you first take the loaf out of the oven, it will have a firm crest, but it will get softer as it cools It’s best to serve it after it cools completely

Category