المقادير:
خليط الكيك:
٥ حبات بيض بحرارة الغرفة
١ كوب سكر
٣ نقط مركز فانيليا او ظرف فانيليا+برش قشرة ليمون
١ و١/٢ كوب طحين
١ ظرف بكنغ بودر
رشة ملح
سائل تشريب الكيكة:
٢ كوب حليب
١/٣ كوب كريمة سائلة
١ و١/٢ م ك سكر
نقطتين نكهة فانيليا
خليط الكريمة:
١ و١/٢ كوب كريمة سائلة
١/٢ كوب سكر بودرة
نقطتين مركز فانيليا
صوص الكراميل:
١ كوب سكر
١/٢ كوب زبدة طرية
١/٢ كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير:
١-نحمي الفرن ع درجة ١٧٠ ونبدأ بدهن طبق بيركس اواي طبق فرن بالزيت او الزبدة ورشه بالدقيق من جميع الجهات.
٢-نخفق حبات البيض والفانيليا والسكر معا حتى يفتح مزيج البيض ويسمك نوعا ما.
٣-ننخل الطحين مع البكنغ بودر ورشة الملح ونضيفه على دفعات لمزيج البيض والسكر مع التقليب بسباتيولا
٤-نخفق المزيج ثواني ليندمج تماما بخفاقة البيض ثم نسكبه بطبق الفرن المدهون
٥-ندخله الفرن لمدة ٣٠ دقيقة او ٣٥ حتى يستوي تماما وذلك بفحصه بعود خشبي رفيع واذا خرج نظيفا يعني انه استوى.
٦-نحضر الكراميل بوضع السكر بمقلاة تيفال ع نار خفيفة ونتركه حتى يذوب و يكتسب اللون الذهبي..ثم نضيف الزبدة مع التحريك بتمهل حتى تندمج مع السكر وبعدها نضيف الكريمة مع التحريك حتى يبدأ المزيج يغلي نبعده عن النار ونتركه يفتر.
٧-بعد نضوج الكيك نتركه يبرد ثم نقلبه ونرجعه الى نفس الطبق ولكن مقلوب..نثقبه بعود خشبي رفيع على كامل سطحه..كي يتشرب الصلصة.
٨-نحضر صلصة التشريب بوضع المقادير معا وتحريكها جيدا ثم نصبه على كامل الكيك.
٩-نخفق مقادير الكريمة حتى تتماسك ونأخذ مقدار ملعقتين كبار جانبا ثم نمد باقي المقدار على كامل الكيك.
١٠-نصب صوص الكراميل ويجب ان يكون طري نوعا ما فوق الكريمة مع توزيعه جيدا.
١١-بقمع رفيع نضع ملعقتين الكريمة المخفوقة و نوزعها كخطوط رفيعة فوق الكراميل كمافي الصورة..ثم بعود رفيع خشبي نعمل خطوط عكسية لخطوط الكريمة لنعطيها شكل جميل.
١٢-نتركها تبرد ٦ ساعات بالثلاجة قبل تقديمها ثم نقدمها وألف صحة وهنا.
#كيكة_التريليتشا_التركية
#كيكة_عيد_ميلاد
اشترك بالقناة✔+إعجاب بالفيديو👍+علق على الفيديو📝+شارك الفيديو♻️ = أكثر وأكثر🎥
اشترك بالقناة واكبس عالجرس حتى يصلك كل جديد
/channel/UC7VbIBIMXJOLGpTABW_fHzg
رابط وصفة الكرواسون:
/watch/ITzQdq8ZSEKZQ
رابط وصفة الهريسة السورية:
/watch/cXrUVnb3YpZ3U
تابعوني عالانستغرام:
https://www.instagram.com/laila_alward/