.السكونز عنصر اساسي في الافترنون تي بالنسبة للانجليز
صنف بريطاني بحت مابين البسكوت و الكيك يقرمش مثل البسكوت و طري قريب للكيك و غالباً يكون مالح و ليس حالي و يتقدم مع زبده و مربى و ايضاً حاجه ثالثه اسمها كريمه متخثره .
اهم شيء لازم تعرفونه قبل ما تسوا السكونز انه حساس و ميتحملش الحراره ابداً و عجينته ماتتعجنش بالايد لازم تكون بارده و الزبده تكون بحراره الثلاجه و الفرن يكون جاهز على حراره 180 مئويه او ٤٠٠ فهرنهايت و زي ما بيقولوا السكونز اكله شتويه يفضل خبزها في الشتا اول شيء نخلط المكونات الجافه و هي الطحين و السكر و الملح و البيكنج بودر ونخليها على جنب ونخلط السوائل الي هي البيضه و الكريمه أو الحليب نضيف الزبده لخليط الدقيق ( الطحين ) و نبدا نفركها بيدنا حتى تصير قطع صغيره او زي الرمل الناعم و على طول نضيف السائل عليه و نبدا نحرك بالملعقه نقطه مهمه *
لا تخلطوا العجين باليد لكن نقوم بتحريك العجينه اول ما تمسك ووقفوا حتى لو في بقايا دقيق .
و يتقدم ساااخن مع شاي و مربى و يفضل خبزها قبل التقديم حتى تبقى طازجة لان اليوم الثاني بتلين ممكن نضيف الشيكولت شيبس او الزبيب او الفواكة المجففة و هو خطوه اختياريه وممكن نسوية بدونه و نحرك بس حق الي يدخله في الخليط طبعا العجينه هنا هتبقا عباره عن قطن نفسك بس تمسكينها جداً طري هنرش السطح بدقيق و نحط العجينه و زي منتو شايفين ابداً ما تعجنوهاش بس تشكلونها بيدكم شكل دائره عرضها بعرض يدك تقريبا ممكن تسوا السكونز مثلثات و ممكن دوائر و تقطعونه بقطاعه دائريه بس انا افضل المثلثات لان الدوائر بتنقص وباقي العجينه مش هتظبط معاكم لانكم لما بتلمونها و تعجنونها ف الافضل نسويه مثلثات نقسم الدائره بالنص و كل نص الى ٣ قطع متساويه
ننقلها في صينيه فيها ورق زبده و ندهن الوجه بكريمه و ممكن بيض او حليب وممكن نرش الوجه سكر و ندخلها عالفرن المسخن مسبقا زي ما قلت لكم 45دقيقه و يكون جاهز من علامات نجاحه انه الحجم يتضاعف مرتين تقريبا و يتحمر من تحت و فوق
وبالف هنا عليكم جميعاً
😋 👍 الإعجاب والاشتراك يساعدانا كثيرًا في إنشاء المحتوى ! مرحبًا بيكم
🧡 المكونات
نصف كوب + ملعقة كبيرة زبدة ( 125 جرام)
كوب حليب بارد كامل الدسم ( 250 مللي )
ربع ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام)
2 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر (25 جرام )
ملعقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام)
حبة بيض واحدة
5 ملاعق كبيرة سكر ( 50 جرام)
3 كوب + 5 ملاعق كبيرة دقيق فاخر او متعدد الإستعمال ( 425 جرام)
( ملحوظة)
*يمكن إضافة شوكليت شيبس او مكسرات او فواكة مجففة او زبيب للعجينة بعد خطوة خلط الزبدة بالدقيق وقبل إضافة السوائل
** يُحظر التنزيل والتحرير الثانوي لهذا الفيديو.
الرجاء الاشتراك كثيرا! كى نستمر في تقديم مقاطع فيديو ووصفات جيدة لكم مشاهدة ممعتة لجميع الاسرة ...
------------ OFFICIAL ACCOUNTS ---------------
▶ تابعو حساباتي الرسمية: -
https://www.facebook.com/mimi.steps.1https://www.instagram.com/amaninassarhttps://twitter.com/StepsMimi
▶ للاستفسار والمراسلة :- amaninassar2017@gmail.com
#سكونز #خبز_السكونز_الانجليزى